Баклажан на гриле.
ANATASNELLI
offline
Поделюсь своим рецептом баклажанов на гриле или шампуре.
Целые баклажаны (ни в коем случае не резать) жарить на огне до полной готовности.
Затем осторожно снять кожуру, а мякоть выложить в салатную миску и размять вилкой.
К мякоти добавить сливочного масла (пропорции приблизительные: на 4 баклажана уходит пачка масла 200 грамм).
К этой массе добавляем чеснока, опять же дело вкуса...я кладу 4-5 зубков.
Все тщательно и быстро перемешивается. Есть только в очень горячем виде, намазывая на белый хлеб.
Лучшей закуски к водке и не бывает.:))
зы...можно добавлять и мелко порубленную зелень, но на мой взгляд, это уже лишнее.
Целые баклажаны (ни в коем случае не резать) жарить на огне до полной готовности.
Затем осторожно снять кожуру, а мякоть выложить в салатную миску и размять вилкой.
К мякоти добавить сливочного масла (пропорции приблизительные: на 4 баклажана уходит пачка масла 200 грамм).
К этой массе добавляем чеснока, опять же дело вкуса...я кладу 4-5 зубков.
Все тщательно и быстро перемешивается. Есть только в очень горячем виде, намазывая на белый хлеб.
Лучшей закуски к водке и не бывает.:))
зы...можно добавлять и мелко порубленную зелень, но на мой взгляд, это уже лишнее.
daneti
offline
(ANATASNELLI @ 07.09.2014 - время: 18:51)
Интересный рецепт
Поделюсь своим рецептом баклажанов на гриле или шампуре.
Целые баклажаны (ни в коем случае не резать) жарить на огне до полной готовности.
Затем осторожно снять кожуру, а мякоть выложить в салатную миску и размять вилкой.
К мякоти добавить сливочного масла (пропорции приблизительные: на 4 баклажана уходит пачка масла 200 грамм).
К этой массе добавляем чеснока, опять же дело вкуса...я кладу 4-5 зубков.
Все тщательно и быстро перемешивается. Есть только в очень горячем виде, намазывая на белый хлеб.
Лучшей закуски к водке и не бывает.:))
зы...можно добавлять и мелко порубленную зелень, но на мой взгляд, это уже лишнее.
Интересный рецепт
Angelofdown
offline
(ANATASNELLI @ 07.09.2014 - время: 20:51)
У меня папа делал подобное "дополнение" к шашлыкам. На шампкры надо насадить баклажаны, болгарский перец и помидоры. Запечь до готовности (в принципе это не долго), очистить кожуру. Можно вилкой размять, можно через крупное сито или дуршлаг протереть. Добавить чеснок и петрушку по вкусу (дед добавлял кинзу). Это непередаваемая вкуснятина :)
А я из баклажанов делаю рулетики с грецкими орехами, просто жарю на сковородке и посыпаю петрушкой с чесноком и еще делаю слоеный салат (жареные кружками баклажаны - заправка майонез+чеснок+петрушка - свежие помидоры - заправка). И еще мне нравится китайское блюдо "Чисанчи", туда тоже баклажаны входят, очень вкусно.
Мне кажется, что баклажаны можно испортить только если их или не дожарить, или спалить :)
Поделюсь своим рецептом баклажанов на гриле или шампуре.
Целые баклажаны (ни в коем случае не резать) жарить на огне до полной готовности.
Затем осторожно снять кожуру, а мякоть выложить в салатную миску и размять вилкой.
К мякоти добавить сливочного масла (пропорции приблизительные: на 4 баклажана уходит пачка масла 200 грамм).
К этой массе добавляем чеснока, опять же дело вкуса...я кладу 4-5 зубков.
Все тщательно и быстро перемешивается. Есть только в очень горячем виде, намазывая на белый хлеб.
Лучшей закуски к водке и не бывает.:))
зы...можно добавлять и мелко порубленную зелень, но на мой взгляд, это уже лишнее.
У меня папа делал подобное "дополнение" к шашлыкам. На шампкры надо насадить баклажаны, болгарский перец и помидоры. Запечь до готовности (в принципе это не долго), очистить кожуру. Можно вилкой размять, можно через крупное сито или дуршлаг протереть. Добавить чеснок и петрушку по вкусу (дед добавлял кинзу). Это непередаваемая вкуснятина :)
А я из баклажанов делаю рулетики с грецкими орехами, просто жарю на сковородке и посыпаю петрушкой с чесноком и еще делаю слоеный салат (жареные кружками баклажаны - заправка майонез+чеснок+петрушка - свежие помидоры - заправка). И еще мне нравится китайское блюдо "Чисанчи", туда тоже баклажаны входят, очень вкусно.
Мне кажется, что баклажаны можно испортить только если их или не дожарить, или спалить :)
stervozinka
offline
на эти кружочки с гриля добавить мелко нашинкованного укропа с чесноком побрызгать все лимонным соком и сбрызнуть оливковым маслом.
вкуснатища будет - обещаю)
вкуснатища будет - обещаю)
