964
4
0
0
...
Ингридиенты:
Тесто:
Мука - 3 стакана (250)
Вода - 1 стакан (темп воды 40-45гр)
Мед - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1ст.л
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Дрожжи смешать с медом,мед можно чуть подтопить,если очень густой.Влить воду,хорошо перемешать и поставить в телое место минут на 5-7,до проявления действия дрожжей,т.е. до активных пузырьков.Добавить масло и соль.Постепенно вводить просеянную муку.Замесить тесто.
Месить тесто на столе минуты 2-3,оно должно стать гладким и тугим.
Положить в миску,накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить,на 40 минут.Должно увеличится в 2-3 раза.
Это количество теста на две пиццы. Начинка любая, у меня грибы, тушеные в сметане (остатки ужина), помидоры, болгарский перец и сыр.
Обмять готовое тесто и разделить на два одинаковых куска.
Раскатываем тесто сначала при помощи скалки,а затем аккуратно растягиваем руками,тесто очень эластичное и хорошо тянется,но не рвется.
Я смазываю тесто кетчупом домашнего производства, вам могу предложить такой рецепт соуса:
Томаты консервированные - 700 гр
Базилик сухой - 1 ч.л.
Томаты очищаем от кожицы,размалываем блендером и выливаем в сотейник,увариваем на сильном огне пока соус не загустеет,как ничнает густеть кладем базилик.
Можно, думаю, и с неострой аджикой попробовать)
Укладывам на противень и обильно смазываем соусом,затем кладем начинку и сыр и в духовку при 200гр до желаемой румяности сыра. (минут 20, ориентируйтесь на свою) Со вторым куском проделываем тоже.
Приятного аппетита)
ЗЫ. Как не поюзать сразу фотик)))
Читать все комментарии (4)
